BOURGUIGNON DE NOS FERMES
La recette du bœuf bourguignon de nos grands mères
TARTARE PARTY AUX LÉGUMES DE SAISON
Tartare snacké de tende de tranche de Bœuf Blond d’Aquitaine aux légumes en julienne
TERRINE DE BŒUF AUVERGNATE
Une terrine de nos régions, à l’ancienne, prévoir un peu de temps pour la réaliser, mais le résultat vaut le temps passé …
RAVIOLES DE BŒUF
Après avoir dégusté ces ravioles, vous comprendrai pourquoi les chefs aiment la queue de bœuf blond d’Aquitaine.
QUEUE DE BOEUF EN TERRINE
Ingrédients pour 4 personnes : 1 queue de bœuf 2 litres de vin rouge 1 carotte 1 oignon 2 bouquets de thym 2 feuilles de laurier 2 poireaux 5 feuilles de gélatine 1 clou de girofle Fleur de sel de Guérande et poivre Préparation : 10 minutes Cuisson: 20 minutes...