Ingrédients pour 4 personnes :
400 g de viande de boeuf du boucher
60 g de chorizo
12 petites tomates cerises
Pour la marinade:
5 c.à.s d’huile d’olive
jus de demi-citron
2 c.à.s d’ail semoule
1 c.à.s d’oignons déshydratés
1 c.à.s d’origan séché
1 c.à.s de thym séché
1 c.à.s de paprika fumé
1 c.à.s de poivrons déshydratés
sel, poivre du moulin
Préparation : 10 minutes
Temps de pose : 60 minutes
Cuisson : 5 minutes
Préparation de la marinade :
Dans un saladier, verser tous les ingrédients de la marinade. Bien mélanger et réserver.
Couper la viande en gros cubes et ajouter la marinade.
Laisser au frais pendant 1 heure.
Sortir la viande de boeuf 45 minutes avant la cuisson.
Préparer 4 piques en fer.
Couper le chorizo en tranches épaisses
Confectionner les brochettes avec des tomates cerises, tranches de chorizo et viande de boeuf marinée.
Déposer sur la grille chaude du barbecue et cuire 4 à 5 minutes pour une cuisson saignante en retournant.
Servir avec l’accompagnement de votre choix.
Bon appétit !